Ibiza Interior, un paseo lleno de colores
Desde Sant Antoni de Portmany uno puede adentrarse al interior de la naturaleza ibicenca. Un recorrido que propone su salida desde esta localidad cruzando Santa Agnés de Corona y finalizando en Sant Mateu d´Aubarca. Una ruta para descubrir bellos paisajes, agrestes acantilados, pequeñas calas de aguas cristalinas, bellos campos de árboles frutales y almendros en flor. Casas ibicencas y pequeñas iglesias de arquitectura sencilla y de gruesos muros encalados. Un paseo lleno de colores; el azul de sus aguas, el verde de sus bosques y el rojo de su tierra.
A pocos kilómetros nos dirigimos hacia la costa. Punta Galera, una antigua cantera de piedra junto al mar perfecta para tomar el sol y darse un baño donde reina la paz y el silencio. La playa de Cala Salada compuesta por dos calas de aguas turquesas y fina arena mantiene una apariencia marinera, pequeñas casetas de pescadores decoran el entorno. Un sendero de tierra lleva a Ses Fontanellas, una gruta que alberga en sus paredes una colección de pinturas rupestres.
A medio camino nos podemos parar en un mirador para contemplar el mar, la isla de Sa Conillera, el perfil de la costa de Dénia y una bonita puesta de sol. Siguiendo la ruta llegamos a Santa Agnés, nos recibe un colorista valle repleto de almendros que tiene todo su esplendor en enero. Desde el centro del pueblo parte un camino que rodea el valle y llega hasta unos agrestes acantilados, Ses Portes des Cel con unas espectaculares vistas al mar y a una cala de difícil acceso, Ses Baladres. Dejando atrás este pueblo seguimos el camino hasta llegar al final de la ruta, Sant Mateu. Otra bella llanura nos da la bienvenida repleta de almendros, olivos, árboles frutales y vid. Poseen la fama de elaborar un buen “vino de la tierra”. Todo ello rodeado de campos bien cuidados y tierra roja. Por detrás del valle llegamos a los escarpados acantilados de Cala d´Aubarca.
La buena gastronomía ibicenca también tiene cabida en esta ruta llena de olores y sabores peculiares y tradicionales. Próximo a San Antoni hayamos Sa Capella, una iglesia alberga este restaurante excelente por su carne a la piedra y una amplia bodega. Cerca de la playa de Cala Salada se sitúa el restaurante Can Pou, elaboran una cocina fusionada con productos de mercado con un toque nórdico, francés e ibicenco. En Santa Agnés justo al lado de la iglesia se haya el bar y tienda de comestibles Can Cosmi, su especialidad es la tortilla de patatas y en Sant Mateu antes de llegar al pueblo está Can Cires, un restaurante galería de arte con una extensa selección de carnes.